Gratin de roseval ,poireaux et saumon fumé

pour le soir, vite fait bien fait

Pour 4 personnes :

1 kg de pommes de terre Roseval

4 tranches de saumon fumé

20 cl de crème liquide

10 cl de lait

2 poireaux nouveaux

sel,poivre , baies roses

80 g de st Moret

Cuire les pommes de terre épluchées 10 minutes à l'eau bouillante salée. Laissez refroidir et coupez les en rondelle assez fines.

Mélangez la crème liquide, le sel, le poivre et les baies roses. ajoutez un 1/2 verre de lait .

Lavez les poireaux , coupez les en rondelles fines.

Dans le fond du plat allant au four, étalez une couche de crème ,puis une couche de pommes de terre et enfin quelques rondelles de poireaux.

Disposez dessus le saumon fumé .

Recommencez l'operation avec les pommes de terre, les poireaux et terminez par la crème ;

Ajoutez quelques cuillères de St Moret par dessus et enfournez à 200° C pendant 25 minutes.