750 grammes
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Poulet yassa

Poulet yassa
Poulet yassa

une recette sénégalaise....



Pour 6 personnes


6 cuisses de poulet
2 citrons
1 c à soupe de moutarde
1 c à soupe de vinaigre
600 g d'oignons
1 c à soupe de beuure
un peu d'huile
sel,poivre.

La veille ou 12 heures avant :
Préparez la marinade ; pressez les 2 citrons dans un bol, ajouter la moutarde et le vinaigre. Salez , poivrez.
Emincez finement les oignons.
Dans un grand saladier, déposez le poulet (ôter un peu de peau pour que la marinade pénètre bien) , versez la marinade et les oignons. Remuez bien.
laisser reposer .

Faire fondre  1 c à soupe de beurre et 1 filet d'huile dans une cocotte, y faire rissoler le poulet (égoutté de sa marinade) 10 minutes jusqu'à ce que ce soit doré.
Réservez le poulet. dans la même cocotte, faire fondre les oignons égouttés ,15 minutes à feu doux.
Ajouter le poulet , la marinade et cuire 1 heure à feu moyen.


                                                        SDC11438


Servir avec un riz thai (brisure de riz par exemple) cuit à la vapeur. 

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lolo 05/11/2015 16:15

hum, j'ai déjà goûté ce plat, c'est vrai qu'il est super bon !!!
le tient est très réussi !

nadine 16/12/2012 14:22


je l'ai goûté,c'est trés bon bravo!!!

Isma 16/07/2010 10:13



Ca a l'air délicieux ! bisous