750 grammes
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Tian à la viande

sur la base de la recette du tian, j'ai rajouté de la viande entre les légumes, histoire de faire un plat complet .

012-copie-1.JPG

 

 

pour 4 personnes (dont 2 ptits becs) :

 

 

1 aubergine

2 courgettes

1 poivron rouge

300 g de chair à saucisse

1 oignon

1 gousse d'ail

1 c à café de curcuma

1 c à café de zaatar (thym libanais)

1 c à café de paprika

1 c à soupe d'huile d'olive

origan frais

 

 

 

Lavez et coupez les légumes en tranches fines (lanières pour les poivrons) .

presssez l'ail, hachez l'oignon . Mélangez la viande à la main avec l'oignon, l'ail et les épices . Faites des boudins  de la taille d'une saucisse .

 

Huilez un plat à gratin et disposez une couche de courgettes à la verticale , une couche d'aubergines, un boudin de viande et ceci jusqu'à épuisement des ingrédients .

Recouvrez d'origan . Ne salez pas car la chair à saucisse l'est souvent assez.

Enfournez pour 45 minutes à 180 ° C .

A mi cuisson , récupérez le jus rendu par les légumes et arrosez le plat avec .

Dégustez avec du riz (ou avec une salade ) .

 

014.JPG

 

 

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alberie26 07/07/2011 00:38



j'aime beaucoup ce plat estival :) Bize !



Clémence 06/07/2011 10:03


Parfait pour un plat complet !