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Fusilli Bucatti a l'amatriciana
Fusilli Bucatti a l'amatriciana

Avec les tomates bien mûres de cette fin août,et du bon lard fumé, ces pâtes vous feront oublier que c'est la rentrée.....

 

Pour 4 personnes

500 g de Fusilli Bucatti

6 tomates bien mûres

1 oignon

3 gousses d'ail

2 c a soupe d'huile d'olive

5 tranches fines de poitrine fumée ou pancetta

1 pincée de Piment 

thym,origan

 

Pelez les tomates,coupez les en morceaux. Hachez l'oignon,pressez l'ail. Faites revenir les oignons et l'ail dans l'huile d'olive , pendant 5 minutes. Ajoutez la poitrine fumée coupée en petits morceaux. Laissez cuire 5 minutes à feu vif puis ajoutez les tomates et une branche de thym. Laissez mijoter jusqu' a ce que la sauce ait bien reduit .

Faites cuire les pates al dente , mettez les dans la sauce, ajoutez 2 c à soupe d eau de cuisson réservée, et laissez revenir 5 minutes. Saupoudrez de piment ,d'origan et  de parmesan râpé et servez aussitôt.

Fusilli Bucatti a l'amatriciana

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Published by pepit86 - dans pâtes

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