750 grammes
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pains au lait

pains au lait
pains au lait

 

une recette chipée chez Puce bleue du fameux blog "j'en reprendrai bien un bout" ;des petits pains au lait tout chauds pour le petit dêjeuner !

 

 

Pour 8 pains au lait :

375 g de farine

75 g de sucre

75 g de beurre mou

7 g de sel

250 g de lait entier

25 g d'oeuf entier (1/2)

25 g de levure fraiche

 

 

Tiédir le lait à 30 degrés.

Dans la cuve d'une machine à pain ou dans un saladier, déposez le sel, le sucre et recouvrir avec la farine. Emiettez la levure par dessus , ajoutez l'oeuf et le lait. Pétrir 15 minutes puis ajoutez le beurre mou , re-pétrir 5 minutes puis laissez reposer 30 minutes. Dégazez la pâte , puis faites 8 petites boules de taille équivalente; déposez les sur une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.

Laissez lever encore 45 minutes puis juste avant d'enfourner , passez les au pinceau avec l'oeuf restant et un peu de lait.

Recouvrez de sucre ou de perles de sucre puis enfournez pour 10 minutes à 180 degrés.

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