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21 janvier 2014 2 21 /01 /janvier /2014 12:17

Récemment j'ai vu "the lunch box" au cinéma, ce film met l'eau à la bouche et j'ai immédiatement eu envie de faire un curry en sortant.....

Alors c'est vrai les aubergines, ce n'est pas de saison, mais bon ,un peu de soleil dans l'assiette, ça fait du bien !!

 

 

  035-copie-1.JPG

 

 

 

pour 4 personnes

 

3 aubergines

2 c à soupe de curry en poudre  (ou poudre de curry mix)

1 c à soupe de curcuma

4 gousses de cardamome

1 c à café de coriandre en grains

2 gousses d'ail

huile d'olive

 

Lavez les aubergines, otez la tête et coupez les en cubes de grosse taille.

Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez la cardamome, la coriandre et la poudre de curry. Laissez cuire 1 à 2 minutes à feu moyen afin que les aromes s'exhalent.

Ajoutez les cubes d'aubergines, 10 cl d'eau et laissez compoter à couvert 20 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, pressez les 2 gousses d'ail pelées, salez,poivrez.

 

 

033-copie-1.JPG

Servez avec un poulet roti au curcuma !

 

 

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Published by pepit86 - dans légumes
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commentaires

LadyMilonguera 21/01/2014 12:58


Sympa ce curry !

pepit86 21/01/2014 16:44



merci !


 



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