25 Novembre 2013
A la soupe !
Pour 4 personnes
750 ml de bouillon de volaille maison ou en cube.
500 g de petits pois congelés
2 c à soupe de crème fraiche
6 tranches de pancetta
Faites chauffer le bouillon de volaille ,plongez y les petits pois et cuisez les 20 minutes.
Mixez ,puis passez au tamis.
Ajoutez la créme fraiche et assaisonnez.
Faites griller les tranches de pancetta à feu vif dans une poêle.
Servez le velouté bien chaud avec une tranche de pancetta croustillante coupée en deux.
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