750 grammes
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Top articles

  • raviolis au potimarron

    04 novembre 2013 ( #pâtes )

    Une entrée légère à servir avec un bon bouillon de poule Pour la pâte à raviolis : 200 g de farine 4 g de sel 90 g d'eau bouillante 20 g de saindoux Pour la farce 250 g de chair de potimarron 2 tranches de jambon fumé 1 c à soupede crème fraiche Parmesan...

  • Millefeuilles à la pomme, crème légère vanille

    14 mars 2018 ( #sucreries avec oeufs )

    Une idée de Doria, dont le blog est toujours un plaisir à visiter !! j'ai adapté un peu sa recette mais l'idée est la même . pour 6 personnes 8 pommes rouges gala ou antarés 1 pâte feuilletée pur beurre surgelée 2O cl de crème liquide 20 g de farine 2...

  • Tartare de truite , pomme grany et citron vert

    18 janvier 2018 ( #tartares )

    Une petite entrée toute fraiche et parfumée ! Pour 4 personnes : 500 g de filet de truite 1 pomme grany 1 pincée de poudre de combawa 1 pincée de fleur de sel 1 citron vert non traité 2 brins de ciboulette 2 c à soupe d'huile d'olive poivre Enlevez la...

  • Filet de bar au fenouil, sauce vierge et polenta croustillante

    17 mars 2017 ( #poissons )

    Un peu d'été dans ce mois de mars ! pour 4 personnes : 600 g de filet de Loup ou Bar 1 c à soupe de graines de fenouil huile d'olive 1 tomate 1 courgette 1 fenouil 1 citron non traité 10 olives noires 1 gousse d'ail 2 branches de persil 250 g de polenta...

  • Filet mignon moelleux ,sauce porto et tomates séchées

    08 février 2016 ( #filets mignons )

    Une nouvelle idée, cuire le filet mignon 2h à 60/80 degrés.... et ben ça marche et en plus c'est trés moelleux.... Pour 4/6 personnes 2 filets mignons de porc 10 g de beurre 2 gousses d'ail 20 cl de crème fraiche liquide entière 10 tomates séchées 2 échalotes...

  • Tarte sans croûte aux pommes

    20 octobre 2015 ( #sucreries avec oeufs )

    Un gâteau légendaire dans la famille celui de tous mes anniversaire quand j étais enfant . Toujours efficace pour le goûter ou le petit déjeuner. .... Pour 6/8 parts 6 pommes reine des reinettes 10 c à soupe de farine 6 c à soupe de sucre 6 c à soupe...

  • Filet de rascasse et pesto de fanes de carottes

    21 février 2021 ( #poissons )

    C'est le pesto qui amène l originalité à cette recette . Elle s' adaptera à tout type de poisson . Pour un bol de pesto Un bouquet de fanes de carottes 2 gousses d ail 10 cl d huile d olive 1 poignée d amandes émondées Sel, poivre Dans le bol d'un mixeur...

  • Gratin de potimarron à la crème de sauge

    09 octobre 2017 ( #trucs faciles du soir )

    une idée qui change de la soupe ! Pour 6 personnes 1 potimarron 6 pommes de terre 3 carottes 20 cl de crème épaisse 1 verre de lait 1 brin de sauge 6 tranches de poitrine fumée Faites chauffer la crème et le lait . Mettre la sauge dedans et éteindre en...

  • Poulet fondant en croûte d origan

    26 mars 2017 ( #volailles )

    Un p'tit poulet du dimanche. Crousti fondant ! Pour 4 personnes: 4 filets de poulet fermier 30 g de beurre 30 g de chapelure 15 g de parmesan 8 branches d'origan frais ou persil 1 branche de thym 2 c à soupe d huile d'olive Sel.Poivre Préparer la viennoise...

  • Dôme de poireaux au saumon fumé

    14 mars 2017 ( #entrées )

    chic et facile pour une entrée ou en plat principal du soir (je l'ai servi avec du riz) Pour 2 personnes : 3 poireaux 2 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraiche liquide 30% MG 1/2 citron 1 bouquet de ciboulette 1 noix de beurre Eplucher et émincer...

  • Baeckeoffe

    07 février 2017 ( #plat unique )

    Une recette alsacienne qui me tentait depuis un moment . Composée de 3 viandes, ce plat à l'avantage incroyable de n 'avoir rien à faire au dernier moment , car il cuit 4 heures au four.... la marinade est à faire la veille par contre . pour 6 personnes...

  • Financiers coco/choco

    30 septembre 2016 ( #sucreries avec oeufs )

    Une sorte de petite chose sucrée parfaite pour le goûter ! pour 16 financiers 40 g de farine 110 g de sucre glace 50 g de coco râpée 60 g de beurre noisette 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 20 carrés de chocolat Préchauffez le four à 200 degrés. Dans...

  • Crème vanille sans oeufs (ni gluten)

    06 septembre 2016 ( #sûcreries sans oeufs )

    une petite douceur toute simple.... pour 4 personnes 500 ml de lait 50 g de crème fraiche épaisse 60 g de sucre roux 30 g de maizena 1 gousse de vanille Mettez 400 ml de lait dans une casserole avec la la gousse de vanille grattée. Portez à ébullition...

  • Bagels au poulet , aubergine, cream cheese au basilic, le sandwich des vacances

    06 juillet 2016 ( #sandwichs )

    Marre des sandwichs triangle de l'autoroute ? Alors pour le pique- nique des vacances , préparez de bons bagels pour une pause sympa ! Evidemment il sera plus rapide d'acheter des bagels (les thiriet/picard sont parfaits !) Je vous mets quand même la...

  • Tartare de thon

    25 mai 2016 ( #entrées )

    P our 20 cuillères apéritives: 250 g de thon frais ou surgelé 2 c à café de câpres 1 bouquet de ciboulette 3 c à soupe d'huile d'olive 1 tomate 2 échalotes 2 c à soupe de basilic ciselé sel,poivre 1 citron vert Coupez le thon en petits cubes. Mettez le...

  • Gnochetti au pesto d'origan et basilic

    19 mai 2016 ( #trucs faciles du soir )

    Un petit plat tout simple du dimanche lundi soir Pour 4 personnes 1 beau bouquet de basilic 2 c à soupe de pignons 10 branches d'origan frais 3 gousses d'ail 50 g de pecorino râpé huile d'olive sel,poivre A l'aide d'un pilon, écrasez les gousses d'ail...

  • Millefeuille

    08 mars 2016 ( #sucreries avec oeufs )

    Le millefeuille ; périlleux mais si bon ! j'ai pris la recette de Sonia pour la crème patissière , mais j'ai ajouté un peu de crème entière... pour le reste c'est Yves candeborde et sa video qui m'ont décidé à me lancer.....résultat plus bon que beau...

  • Moulabieh ou blanc manger libanais (sans oeufs)

    24 février 2016 ( #sûcreries sans oeufs )

    Encore une recette de julie Andrieu, du trés beau livre "julie cuisine le monde" une texture un peu surprenante mais au final, un dessert léger et parfumé (sans matières grasses) , pour 6 à 8 verrines 75 cl de lait entier 100 g de fécule de pommes de...

  • salade d'hiver : endives, mâche, betterave chioggia , noix , feta et vinaigrette de clémentine

    01 février 2016 ( #salades )

    croquant, craquant, et léger ! pour 4 personnes 3 endives 1/2 betterave chioggia 10 noix 100 g de mâche 50 g de feta 1 pomme 1 échalote 3 c à soupe d'huile d'olive le jus d'une clémentine Epluchez la betterave , puis l'émincez en fines lamelles à la mandoline...

  • fondant chocolat- marrons sans oeufs

    18 décembre 2015 ( #chicissime )

    une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter de bonnes fêtes !! pour 8 à 10 personnes 250 g de chocolat noir 300 g de purée de marrons 200 g de crème de marrons 25 cl de crème fleurette 1 gousse de vanille 250 g de beurre mou 60 g de sucre...

  • Bavarois à la pomme et gelée de pomme reine des reinettes.

    09 septembre 2015 ( #sûcreries sans oeufs )

    Pour ceux qui comme moi, ont des pommiers dans le jardin .... Une petite recette fraiche pour finir un repas copieux....sans oeufs et avec trés peu de sucre ! pour 6 personnes 6 pommes reine des reinettes 20 cl de crème liquide entière 2 c à soupe de...

  • pains au lait

    03 novembre 2014 ( #boulange )

    une recette chipée chez Puce bleue du fameux blog "j'en reprendrai bien un bout" ;des petits pains au lait tout chauds pour le petit dêjeuner ! Pour 8 pains au lait : 375 g de farine 75 g de sucre 75 g de beurre mou 7 g de sel 250 g de lait entier 25...

  • Courgettes végétariennes farçies à la Ricotta

    29 juillet 2010 ( #vegetarien )

    Une association ricotta-tapenade, cette fois ci pour farcir des courgettes..... Nombreuses dans les jardins ... pour 4 personnes : 6 à 8 courgettes de petite taillle 1/2 ricotta 1 c à café de tapenade 1 bouquet de basilic 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à...

  • Porc sauté aux 5 parfums

    12 octobre 2016 ( #asie )

    une recette du trés beau livre de Julie Andrieu , julie cuisine le monde .... pour 4 personnes 600 g d'échine de porc 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d'alcool de riz (MIRIN) 1 c à café d'huile...

  • Croque rostis au fromage

    17 novembre 2014 ( #trucs faciles du soir )

    Une recette dénichée sur le magazine Picard ...très facile pour le soir si on achète les röstis surgelés, moi je les ai fait toute seule....sinon c'est pas drôle ! pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre c harlotte 3 tranches de jambon 6 tranches de...

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