Une idée de Doria, dont le blog est toujours un plaisir à visiter !! j'ai adapté un peu sa recette mais l'idée est la même . pour 6 personnes 8 pommes rouges gala ou antarés 1 pâte feuilletée pur beurre surgelée 2O cl de crème liquide 20 g de farine 2...
Autre idée simplissime pour les fêtes , et tout en lègèreté ! Pour 4 personnes 400 g de dos de cabillaud (c'est mieux car pas d'arêtes) 2 fruits de la passion 1 citron vert 2 c à soupe d'huile d'olive baies roses fleur de sel poivre de Sichuan Coupez...
Un chti plat léger avant les fêtes ! Une recette du magnifique blog "papilles et pupilles" pour 6 personnes : 1.5 kilos de viande de boeuf à bouillir (gite sans os pour moi) 75 cl de bière brune 3 oignons 1 c à soupe de cassonade 2 c à soupe de farine...
Une recette de Cyril Lignac, qui est composée de crème frangipane ET de crème patissière , une petite bombe calorique bien gouteuse .... pour 8 personnes : crème patissière : 2 oeufs 50g de sucre 30g de farine 25cl de lait entier 1 gousse de vanille....
Des betteraves colorées pour une petite entrée fraiche ! Pour 4 personnes : 1 betterave chioggia 10 noix 4 tranches de bûche Ste Maure cendré 1 clémentine 2 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Epluchez la betterave crue et coupez la en fines lamelles...
pour 4 personnes 1 Betterave rouge cuite 1 betterave orange cuite 100 g de chèvre frais 2 c à soupe de crème liquide 6 noix 6 branches de ciboulette quelques brins de persil 1 échalote vinaigre de cidre, huile de noix Epluchez les betteraves er coupez...
un petit tartare tout frais ! pour 4 personnes 350 à 400 g de lieu noir 1 tête de brocoli 1 kumquat 1 pomelos ou 1 ugli fruit 1 citron baies de fruit de la passion séchées(facultatif) 1/2 betterave chioggia huile d'olive aneth sel, poivre Coupez le poisson...
une petite recette végétarienne ...reprise du blog "un déjeuner de soleil" mais sans oeufs pour moi.... A servir en entrée ou en plat principal avec du boulgour ou de l'ébly.... Pour une entrée pour 4 personnes 2 aubergines 30 g de parmesan 40 g de chapelure...
Et si on commençait l'année avec une petite salade ? #rentrée#legereté Pour 4 personnes : 300 g de poulpe cuit et coupé en tronçons (formidable grand frais) 2 sucrines 800 g de pomme de terre nouvelles 10 câprons (grosses câpres à queue ) 1 branche de...
pour 4 personnes : 4 dos de cabillaud de 130 g 1/2 botte d'asperges 400 g de riz venere 2 échalotes 60 g de beurre 2 c à soupe d'huile d'olive 1 verre de vin blanc 20 coques 20 cl de crème liquide 5 brins de ciboulette 1 citron Poivre de madagascar Préparez...
Pour une entrée légère pour les fêtes ! Une petite recette dénichée sur internet que j'ai accommodé avec les épices de Madagascar trouvées chez Tsapicky ,un ami qui vend des épices de grande qualité , en provenance de Madagascar. Pour 8 personnes : 2...
Une recette de saison que vous pouvez, pour la plupart des préparations, faire la veille. L'alliance fraise -pistache n'a plus à démontrer son efficacité :) Pour 6 personnes la veille : Pâte à choux de P. Conticini 125 g d'eau 125 g de lait 110 g de beurre...
Une recette très simple, végétarienne ou pas ! pour 6 personnes : 2 pâtes feuilletées ( surgelées , c'est mieux ) 1 kg de pomme de terre (ferme) 25 cl de crème fraiche liquide 1 feuille de laurier 1 oignon Epluchez les pommes de terre , passez les au...
s'il vous reste des champignons .... Pour 4 personnes: 4 filet de lieu ou colin (ou autre poisson) 500 g de chanterelles 20 c de crème liquide pois gourmands (600g) 1 c à café d'huile 10 g de beurre Faites cuire les chanterelles nettoyées dans une poêle...
Une recette largement inspirée de celle d'Edda , du blog un dejeûner de soleil J'ai mis , moi aussi, ma touche perso avec de la crème fraiche en base.... Pour 1 pizza 300 g de pâte à pain crue (chez le boulanger ou ici) 3 c à soupe de crème fraiche 30...
Les picci sont des pâtes fraîches typique de Toscane , une sorte de gros spaghetti. Si vous n'en avez pas sous la main pour 4 personnes 400 g de Picci fraîches (sorte de spaghetti épaisses) 10 feuilles de basilic frais 1 botte d'asperges des bois 4 ou...
Longtemps que j'avais envie d'essayer le roti farçi.... fameux ! Pour 4 personnes 1 rôti de porc dans l'échine 3 tranches de jambon fumé 2 oignons 2 gousses d'ail 30 g de pain rassis 1 peu de lait 4 endives 1 orange 40 g de beurre 10 g de sucre Découpez...
Une bûche vitaminée pour une fin de repas tout en légèreté ! pour 8 personnes génoise : 4 oeufs 125 g de sucre 125 g de farine 60 g de beurre allégé (50 %) 1 pincée de sel crème au citron : 2 oeufs 2 citrons 125 g de sucre 30 cl de crème liquide à 30...
Des petites tartes graphiques trouvées chez Eleonore .... Pour 6 personnes : Pâte 210g de farine 85g de sucre glace 1 oeuf Sucre vanillé 125g de beurre a température 25g de poudre d’amandes 4g de sel Crème de citron 3 citrons (pour obtenir 10cL de jus...
Alliance terre mer ... pour 4 personnes 1kg de pommes de terre 2 morceaux de saumon (400g) 2 tranches de saint Nectaire (60g) 500 ml de lait 100 ml de crème liquide 1 pincée de safran sel,poivre ,safran Epluchez les pommes de terre et coupez les finement...
Une entrée automnale, fraiche et onctueuse... Pour 6 personnes : 4 betteraves moyennes cuites 1 échalotte 1 c à soupe de vinaigre balsamique 1 c à soupe d'huile de noisette 1 c à soupe de crème liquide 1 chèvre frais (200 g ,type petit billy) 1 c à café...
j'ai eu envie de tester ces magnifiques pains marocains .... Pour une 15 aine de petits pains :(taille cercle diametre 8/10 cm) 250 g de farine 125 g de semoule 20 g de levure 150 ml d'eau tiède 1 pincée de sel Délayez la levure dans un peu d'eau tiède...
une recette sénégalaise.... Pour 6 personnes 6 cuisses de poulet 2 citrons 1 c à soupe de moutarde 1 c à soupe de vinaigre 600 g d'oignons 1 c à soupe de beuure un peu d'huile sel,poivre. La veille ou 12 heures avant : Préparez la marinade ; pressez les...
Une entrée simplissime ! Pour 4 personnes 8 fonds d'artichauts (surgelés déjà cuits c'est bien ) 1 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches de bacon 100 g de chèvre frais 1 échalote 2 brins de persil 8 tranches de buche de chèvre (Ste maure c'est mieux) sel,poivre...
Un rôti de porc fondant.....façon Orloff hispanisant. pour 4 personnes 1 rôti de porc 6 tranches de chorizo 3 tranches de fromage (type fromage à sandwich) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 bocal de pois chiches 2 oignons 2 gousses d'ail Faites de grandes...
