Une entrée légère à servir avec un bon bouillon de poule Pour la pâte à raviolis : 200 g de farine 4 g de sel 90 g d'eau bouillante 20 g de saindoux Pour la farce 250 g de chair de potimarron 2 tranches de jambon fumé 1 c à soupede crème fraiche Parmesan...
Une idée de Doria, dont le blog est toujours un plaisir à visiter !! j'ai adapté un peu sa recette mais l'idée est la même . pour 6 personnes 8 pommes rouges gala ou antarés 1 pâte feuilletée pur beurre surgelée 2O cl de crème liquide 20 g de farine 2...
Une petite entrée toute fraiche et parfumée ! Pour 4 personnes : 500 g de filet de truite 1 pomme grany 1 pincée de poudre de combawa 1 pincée de fleur de sel 1 citron vert non traité 2 brins de ciboulette 2 c à soupe d'huile d'olive poivre Enlevez la...
Un peu d'été dans ce mois de mars ! pour 4 personnes : 600 g de filet de Loup ou Bar 1 c à soupe de graines de fenouil huile d'olive 1 tomate 1 courgette 1 fenouil 1 citron non traité 10 olives noires 1 gousse d'ail 2 branches de persil 250 g de polenta...
Une nouvelle idée, cuire le filet mignon 2h à 60/80 degrés.... et ben ça marche et en plus c'est trés moelleux.... Pour 4/6 personnes 2 filets mignons de porc 10 g de beurre 2 gousses d'ail 20 cl de crème fraiche liquide entière 10 tomates séchées 2 échalotes...
Un gâteau légendaire dans la famille celui de tous mes anniversaire quand j étais enfant . Toujours efficace pour le goûter ou le petit déjeuner. .... Pour 6/8 parts 6 pommes reine des reinettes 10 c à soupe de farine 6 c à soupe de sucre 6 c à soupe...
C'est le pesto qui amène l originalité à cette recette . Elle s' adaptera à tout type de poisson . Pour un bol de pesto Un bouquet de fanes de carottes 2 gousses d ail 10 cl d huile d olive 1 poignée d amandes émondées Sel, poivre Dans le bol d'un mixeur...
une idée qui change de la soupe ! Pour 6 personnes 1 potimarron 6 pommes de terre 3 carottes 20 cl de crème épaisse 1 verre de lait 1 brin de sauge 6 tranches de poitrine fumée Faites chauffer la crème et le lait . Mettre la sauge dedans et éteindre en...
Un p'tit poulet du dimanche. Crousti fondant ! Pour 4 personnes: 4 filets de poulet fermier 30 g de beurre 30 g de chapelure 15 g de parmesan 8 branches d'origan frais ou persil 1 branche de thym 2 c à soupe d huile d'olive Sel.Poivre Préparer la viennoise...
chic et facile pour une entrée ou en plat principal du soir (je l'ai servi avec du riz) Pour 2 personnes : 3 poireaux 2 tranches de saumon fumé 20 cl de crème fraiche liquide 30% MG 1/2 citron 1 bouquet de ciboulette 1 noix de beurre Eplucher et émincer...
Une recette alsacienne qui me tentait depuis un moment . Composée de 3 viandes, ce plat à l'avantage incroyable de n 'avoir rien à faire au dernier moment , car il cuit 4 heures au four.... la marinade est à faire la veille par contre . pour 6 personnes...
Une sorte de petite chose sucrée parfaite pour le goûter ! pour 16 financiers 40 g de farine 110 g de sucre glace 50 g de coco râpée 60 g de beurre noisette 4 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 20 carrés de chocolat Préchauffez le four à 200 degrés. Dans...
une petite douceur toute simple.... pour 4 personnes 500 ml de lait 50 g de crème fraiche épaisse 60 g de sucre roux 30 g de maizena 1 gousse de vanille Mettez 400 ml de lait dans une casserole avec la la gousse de vanille grattée. Portez à ébullition...
Marre des sandwichs triangle de l'autoroute ? Alors pour le pique- nique des vacances , préparez de bons bagels pour une pause sympa ! Evidemment il sera plus rapide d'acheter des bagels (les thiriet/picard sont parfaits !) Je vous mets quand même la...
P our 20 cuillères apéritives: 250 g de thon frais ou surgelé 2 c à café de câpres 1 bouquet de ciboulette 3 c à soupe d'huile d'olive 1 tomate 2 échalotes 2 c à soupe de basilic ciselé sel,poivre 1 citron vert Coupez le thon en petits cubes. Mettez le...
Un petit plat tout simple du dimanche lundi soir Pour 4 personnes 1 beau bouquet de basilic 2 c à soupe de pignons 10 branches d'origan frais 3 gousses d'ail 50 g de pecorino râpé huile d'olive sel,poivre A l'aide d'un pilon, écrasez les gousses d'ail...
Le millefeuille ; périlleux mais si bon ! j'ai pris la recette de Sonia pour la crème patissière , mais j'ai ajouté un peu de crème entière... pour le reste c'est Yves candeborde et sa video qui m'ont décidé à me lancer.....résultat plus bon que beau...
Encore une recette de julie Andrieu, du trés beau livre "julie cuisine le monde" une texture un peu surprenante mais au final, un dessert léger et parfumé (sans matières grasses) , pour 6 à 8 verrines 75 cl de lait entier 100 g de fécule de pommes de...
croquant, craquant, et léger ! pour 4 personnes 3 endives 1/2 betterave chioggia 10 noix 100 g de mâche 50 g de feta 1 pomme 1 échalote 3 c à soupe d'huile d'olive le jus d'une clémentine Epluchez la betterave , puis l'émincez en fines lamelles à la mandoline...
une petite bûche fondante sans oeufs pour vous souhaiter de bonnes fêtes !! pour 8 à 10 personnes 250 g de chocolat noir 300 g de purée de marrons 200 g de crème de marrons 25 cl de crème fleurette 1 gousse de vanille 250 g de beurre mou 60 g de sucre...
Pour ceux qui comme moi, ont des pommiers dans le jardin .... Une petite recette fraiche pour finir un repas copieux....sans oeufs et avec trés peu de sucre ! pour 6 personnes 6 pommes reine des reinettes 20 cl de crème liquide entière 2 c à soupe de...
une recette chipée chez Puce bleue du fameux blog "j'en reprendrai bien un bout" ;des petits pains au lait tout chauds pour le petit dêjeuner ! Pour 8 pains au lait : 375 g de farine 75 g de sucre 75 g de beurre mou 7 g de sel 250 g de lait entier 25...
Une association ricotta-tapenade, cette fois ci pour farcir des courgettes..... Nombreuses dans les jardins ... pour 4 personnes : 6 à 8 courgettes de petite taillle 1/2 ricotta 1 c à café de tapenade 1 bouquet de basilic 1 oignon 1 gousse d'ail 1 c à...
une recette du trés beau livre de Julie Andrieu , julie cuisine le monde .... pour 4 personnes 600 g d'échine de porc 1 poivron vert 1 poivron rouge 1 oignon 1 gousse d'ail 2 c à soupe de sauce soja 1 c à soupe d'alcool de riz (MIRIN) 1 c à café d'huile...
Une recette dénichée sur le magazine Picard ...très facile pour le soir si on achète les röstis surgelés, moi je les ai fait toute seule....sinon c'est pas drôle ! pour 6 personnes : 1 kg de pommes de terre c harlotte 3 tranches de jambon 6 tranches de...
