Une recette lyonnaise...avec une saucisse de Morteau !! Moitié beurre moitié margarine, c'est toujours cela de gagné en "mauvaises graisses" . pour 4 personnes (repas du soir) 1 saucisse de Morteau 275 g de farine 2 oeufs 50 g de beurre 50 g de fruit...
Avec les toutes premières fraises.... . ou pas pour 4 à 6 personnes : 125 g de sucre 125 g de beurre 30 g de farine 125 g de poudre de pistaches (mixer des pistaches émondées)+10 g pour le décor ( Vous pouvez remplacer les pistaches par 120 g de poudre...
Une délicieuse fraicheur marine ...merci Alice et Gaètäne ! pour 6/8 personnes 500 g de perles (Panzani) 4 tranches de truite fumée ou saumon 1 pot d'oeufs de truite 1 boîte de chair de crabe de bonne qualité 2 citrons 4 c à soupe d'huile d'olive 2 c...
enfin j'ai réussi à réaliser une brioche qui lève ! Pour une belle brioche : 250 g de farine 1 sachet de Briochin 2 oeufs 80 g de beurre 60 g de sucre roux 1 gousse de vanille 3 c à soupe de lait 3 c à soupe d 'eau Mélangez la farine et le briochin. Ajoutez...
Sur la même idée que le croustillant de speculos au chocolat blanc, le voici décliné avec des poires. et des framboises ... Pour 8 à 10 personnes : 200 g de speculos 100 g de beurre mou 1 boite de poires au sirop (grand modèle) 65 g de sucre 250 g de...
Un concentré de vitamines et d'anti-oxydants !! j'ai adapté le filet mignon au citron, avec du lapin.... pour 4 personnes 4 cuisses de lapin 2 citrons non traités 5 gousses d'ail 2 branches de thym 1 c à soupe de moutarde Rincez le citron puis coupez...
petites gourmandises pour le week-end ! pour 12 tartelettes (petite taille , empreintes à mini cakes) 1 pâte sablée sans oeufs maison : 200 g de farine 100 g de sucre 100 g de beurre mou Dans un saladier, mettez la farine et le sucre , ajoutez le beurre...
une idée recette trouvée sur le site www.jambondeparme.com....et adaptée ! Pour un apero pour 6 personnes foccacia : 250 g de farine sel 1 cc de levure séche de boulanger 150 ml d'eau 1,5 c à soupe d'huile d'olive 1/2 c à café de sel 1cc de sucre farce...
Pour 4 personnes (en accompagnement) : 3 courgettes 1 poivron jaune 3 tomates 1 gros oignon,1 gousse d'ail 2 c à soupe d'huile d'olive 5 branches de thym Laver les légumes, les couper en tranches trés fines. Dans une poêle, faites dorer l'oignon émincé...
La charlotte mangue passion déclinée en forme de bûche pour les fêtes . Très simple , à faire le matin même pour le 31 ! Pour 6/8 parts : 30 biscuits cuiller 1 mangue 10 cl de jus de passion (magasin spécialisé) 150 g de crème liquide 2 jaunes d'oeufs...
Un fudge fondant aromatisé à la fève Tonka , en 15 minutes ! Merci un déjeuner de soleil pour cette inspiration ! j'ai ajouté un peu de pralinoise pour la douceur... pour 6/8 personnes: 140 g de chocolat noir 60 g de Pralinoise 125 g de sucre roux 3 oeufs...
Un mélange de saveurs inspiré de différentes recettes de la blogosphère, avec un minimum d'oeufs...A préparer la veille . pour 8/10 personnes matériel : 1 rectangle à patisserie ou des cercles pour le biscuit noisette 2 oeufs 40 g de poudre de noisettes...
Une entrée chic pour les fêtes pour 6 personnes : Pour le velouté : 400 g de petits pois surgelés 1 litre de bouillon de volaille maison 15 cl de crème liquide entière pour la pâte à ravioles : 20 g de saindoux 240 g de farine 90 g d'eau chaude 4 g de...
Décidément , je fais dans l'Italie en ce moment :) Pour 4 personnes 1 pâte à pain de 250 g (soit achetée crue chez le boulanger soit maison...) 1 pot de coulis de tomates maison (ou pas..) 1/2 bocal d'artichauts confits à l'huile 2 tranches de jambon...
Pour 8 personnes 100 g de beurre mou 150 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 40 g de farine 3 œufs 1 c à soupe de liqueur d 'amandes 2 fruits de la passion 1 mangue Mélangez le beurre mou avec la moitié du sucre puis ajoutez les œufs un par un. incorporez...
les aubergines roulées ou involtini d'aubergines à la Mozarella ! pour 20 petits roulés 4 aubergines 2 ou 3 mozzarella di buffala 1/2 pot de tomates séchées huile d'olive basilic frais Préparer les aubergines , c'est le plus long mais ça peut se faire...
une recette italienne, faite avec mon fils, en VO ! Pour 6 personnes 500 g de farine 4 oeufs 2 verres de lait (300ml) les zests d'un citron non traité 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique Mélangez les oeufs et le sucre et battre jusqu'à ce que le...
Un plat qui réchauffe ! pour 4 personnes : 6 joues de porc 75 cl de vin rouge 1 c à café de farine 2 carottes 3 échalotes 1 gousse d'ail 1 oignon 20 g de beurre Taillez la carotte , l 'oignon et les échalotes finement. Faites revenir le beurre dans un...
le chou romanesco c'est beau et en plus c'est très bon ..... 2 personnes : 1/2 chou romanesco ou 1 petit 100 g de lard fumé 1 oignon 20 cl de crème liquide 1 c à café de curcuma poivre pâtes :250g (en plat unique) Découper le chou en fleurettes. Le cuire...
D e petites douceurs très faciles à faire et totalement irrésistibles Pour 20 muffins : 2 yaourts nature 2 yaourts de farine 1 yaourt de sucre roux 1/2 yaourt de sirop d érable 1/2 yaourt de beurre fondu 1 sachet de levure chimique 1 yaourt de lait Mélangez...
Un vrai délice cette poire confite, c'est la saison des poires ! Pour 6 personnes 6 poires conférence 3 c à café de pâte de pistache quelques pistaches non salées 6 c à soupe de miel Commencez par éplucher les poires en conservant la queue . Evidez les...
Le merlu et le chorizo... Pour 4 personnes 4 filets de merlu 10 cm de chorizo 20 cl de crème fraiche 2 c à soupe d'huile d'olive 1 gousse d'ail 4 courgettes piment d 'Espelette Coupez les extrémités des courgettes , et taillez des tagliatelles à l'aide...
Une petite envie d'Asie..... la citronnelle I ngrédients: 800g de viande de porc pour sauté 3 tiges de citronelle 5 c à soupe de sauce soja 2 c à soupe de maïzena ou tapioca 1/2 verre d'eau 2 c à soupe d'huile 1 c à soupe de sucre en poudre La veille...
quelques légumes au fond du bac du frigo ? une pâte feuilletée orpheline ? voilà de quoi assembler tout ça sans trop faire d'effort !! Pour 1 tarte : 1 pâte feuilletée pur beurre 2 courgettes 1 mozzarella 5 olives noires 4 tranches de pancetta (ou jambon...
Une petite recette dénichée sur le Grazia de la plage....attention prévoir le temps de cuisson des tomates ! Pour 6 personnes 1 pate à pain maison (ou achetée chez le boulanger,on est en vacances non ? ) 1kg de tomates Roma 1 bouquet de basilic 3 c à...
