750 grammes
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Top articles

  • Spare ribs : travers de porc à l'américaine, polenta crémeuse

    23 février 2016 ( #porc )

    une saveur caramélisée qui s'allie trés bien avec la polenta crémeuse . pour 4 à 6 personnes : 2kg de travers de porc sauce : 12 c à soupe de ketchup heinz 12 c à soupe de sauce worchestershire 4 c à soupe de miel 4 c à soupe de sauce soja 4 gousses d'ail...

  • Salade printanière aux asperges , fèves, feta et vinaigrette au citron

    09 avril 2021 ( #salades, #entrées, #light )

    Quelques asperges esseulées dans le frigo, des fèves fraiches et hop une association pour une entrée légère et acidulée. Pour 4 personnes: 5 asperges vertes 10 cosses de fèves 1 citron 1 oignon nouveau 2 c à soupe d'huile d'olive persil, ciboulette 20...

  • Cari de porc

    03 avril 2017

    Une recette qui sent bon la Réunion Pour 4 personnes 1 kg de sauté de porc 3 cm de racine de gingembre 2 oignons 6 gousses d ail 2 c à soupe de curcuma Piment poudre Sel.poivre , thym 1 boîte de tomates concassées Épluchez le gingembre et coupez le en...

  • mini cake apéritif feta, olives , poivron et origan

    08 avril 2014

    une petite recette de cake qui a fait fureur à l'apéro Pour 15 mini cakes 50 g de farine 1 c à café de levure chimique 40 ml de vin blanc 40 ml d'huile d'olive 10 olives noires à la grecque 2 oeufs 50 g de feta 1 poignée d'origan frais Sel,poivre Mélangez...

  • porc au caramel de coco

    04 mai 2013 ( #asie )

    Une recette avec 3 fois rien .... Pour 4 personnes : 1 kg de sauté de porc 30 cl de créme de coco 1O cl de lait 1 c à café de gingembre moulu 2 gousses d'ail 5 cl de sauce soja le jus d'un demi citron persil ou coriandre Découpez le sauté en petits morceaux....

  • ronde interblog :shortbreads

    16 décembre 2012 ( #sûcreries sans oeufs )

    Et voici la ronde interblog de Noël....j'ai eu la chance d'être tirée au sort et je dois cette fois -ci aller piocher sur le blog blog cook9addict et c'est Sandrine du blog "sandrine dans tous ses états" qui a le loisir d'aller chercher une recette sur...

  • Filet mignon en croûte de pistaches,purée de celeri

    30 avril 2020 ( #filets mignons )

    Sur une idée de cyril Lignac pour 6 personnes : 1 kg de filet mignon 80 g de pistaches non salées menthe, persil ,origan 1 citron 1 kub de bouillon bio 1 boule de céleri rave 3 pomme de terre bintje 2 c à soupe d'huile d'olive 2 c à soupe de créme liquide...

  • Raviolis chinois au porc

    09 février 2018 ( #asie )

    C'est le nouvel an chinois ! pour 30 raviolis : La pâte : j'ai utilisé la même que pour les raviolis au lard et aux chataignes.Il m'en restait environ la moitié congelée; Il vous faut de la farine, de l'eau et un peu de saindoux (cf lien ci dessus). (bon...

  • Melba de tomates, chantilly au chèvre

    14 juin 2017 ( #soupes froides )

    Une recette découverte dans l'émission de Julie Andrieu, que j'ai légèrement simplifiée... Pour 6 personnes : 1kg de tomates 1 poivron rouge 1 oignon rouge 15 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 200g de chèvre frais 50 cl de crème...

  • Rôti de porc au lait de sauge

    11 mai 2017 ( #porc )

    pour garder le moelleux... Pour 4 personnes : 1 rôti d'environ 600g 3/4 de litre de lait 5 feuilles de sauge, 1 branche de thym, persil 1 gousse d'ail 1 oignon 1 tranche de poitrine fumée 100 g de champignons de Paris gros sel Découper la poitrine fumée...

  • Tarte au Saint Nectaire

    03 juin 2016 ( #pizzas - tartes )

    Avec les températures actuelles, le St Nectaire sera bienvenu ! Pour 1 tarte (4 à 6 personnes) 250g de st Nectaire 1 pâte feuilletée 1 courgette 2 c à soupe de moutarde 1/2 poivron rouge 2 c à soupe de chapelure olives noires (6) Préchauffer le four à...

  • Epaule d'agneau au romarin et crème à l'ail

    21 mars 2016 ( #agneau )

    Une recette tirée du fameux livre "cuisine du monde " de chez Larousse .L'agneau est bien parfumé et la sauce à l'ail ...un délice, pour pâques ! pour 4 personnes : 800 g d'épaule d'agneau 2 têtes d'ail (pas 2 gousses !) 3 branches de romarin 1/2 c à...

  • comme un tajine de poulet au citron, vapeur !

    17 mars 2016 ( #light )

    Pour passer l'épreuve du maillot qui s'approche, un peu de light....mais avec des épices , c'est là le secret pour pallier au manque de matières grasses ! pour 4 petits becs : 3 filets de poulet 1/2 citron confit 2 c à soupe de curcuma 1 c à soupe de...

  • Curry de cabillaud aux petits légumes

    04 mars 2016 ( #saveurs d'inde )

    Pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud 1 carotte 1/2 poivron vert 200 g de pois gourmands 1 oignon 1 petit pot de lait de coco (15cl) 2 bonnes c à soupe de crème fraîche épaisse graines de cardamome graines de coriandre 1 c à café de pâte de curry Vindae...

  • Spaghetti au pesto de roquette

    15 février 2016 ( #pâtes )

    Allez hop un peu d'été dans l'hiver ! Pour 2 personnes 250 g de spaghettis (plat principal) 2 bonnes poignées de roquette 3 fleurs de brocoli 3 c à soupe d'huile d'olive 4 c à soupe de parmesan râpé 3 c à soupe de pignons 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'eau...

  • Tendrons de veau confits à la bière et à l'orange

    03 février 2016 ( #veau )

    Fondant à souhait , la cuisine à la bière ... et c'est la saison des oranges ! pour 4 personnes : 1kg de tendrons de veau 1 orange 50 cl de bière blonde 4 gousses d'ail paprika, sel,poivre Déposez les tendrons de veau dans un plat à gratin . Ajoutez les...

  • Samossas végétariens

    06 octobre 2015 ( #saveurs d'inde )

    De petits samoussas qui cachent un coeur fondant de pomme de terre... pas de panique devant la liste d'ingrédients, beaucoup sont des épices .... pour 24 samoussas : 6 feuilles de brick 300 g de pommes de terre 1 c à café de graines de coriandre 2 c à...

  • Sablé au gouda , créme de chèvre et légumes croquants

    01 octobre 2015 ( #apero )

    Sur une idée d'Eric Frechon...j'ai remplaçé le le parmesan par le gouda râpé. une petite douceur pour l'apéro.... pour les sablés 110 g de farine 50g de gouda râpé(ou de parmesan râpé) 40 g de poudre d'amandes 15 g de pistaches décortiquées 15g de cerneaux...

  • Fondant aux noix

    08 septembre 2015 ( #sucreries avec oeufs )

    Une petite douceur aux noix ..... pour 6 personnes : 150 g de cerneaux de noix 2 c à soupe de miel 75 g de beurre mou 75 g de sucre 40 g de farine 3 oeufs 2 c à soupe de rhum Fouettez le beurre mou avec le miel et les jaunes d'oeufs .Mélangez les ceRneaux...

  • Terrine de courgette au chèvre frais et au saumon fumé

    25 juillet 2015 ( #entrées individuelles - )

    5 à 6 terrines (5 ramequins ou 6 petites verrines) 350 g de chèvre frais (type petit billy) 2 courgettes 10 cl de crème fraîche légère 3 brins d'aneth 2 échalotes 1 c à café de baies roses 1 dosette de safran 2 à 3 tranches de saumon fumé. Ecrasez le...

  • Tarte sablée fraise-pistache

    28 mai 2015 ( #sucreries avec oeufs )

    Inspirée du fraisier macaroné de ma collègue patissière Sonia , du blog "les délices de sonia" , j'ai adapté ce délice qu'elle nous avait concocté pour son anniversaire, mais sans macaron (cause blanc d'oeuf) . J'ai remplaçé la base par une pâte sablée...

  • Risotto aux artichauts et lomo

    17 mars 2015 ( #riz - risottos )

    Un ptit risotto ! Pour 4 personnes 240 g de riz Arborio 1 oignon 1 verre de vin blanc du Jura (ou du vin blanc sec) 1 boite de coeur d'artichauts 3 c à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de volaille maison OU pas 100 g de lomo ou de Pancetta 1...

  • poulet à la bière

    30 janvier 2015 ( #volailles )

    pas grand chose dans le frigo ? cette recette est faite pour vous, peu d'ingrédients, peu de préparation et un faible coût... Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 8 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 50 cl de bière sel,poivre Dans un plat allant au...

  • Chicken curry

    27 janvier 2015 ( #saveurs d'inde )

    Pour 5 personnes : 5 cuisses de poulet coupées en 2 1 boite de tomates concassées 1 boite de lait de coco 3 c à soupe de pâte de curry vindae 1 oignon 10 gousses de cardamome 1 c à café de graines de coriandre 50g de noix de cajou curcuma Ôter partiellement...

  • Capuccino de betteraves aux noix

    19 janvier 2015 ( #entrées individuelles - )

    Une petite recette à la betterave , un peu de couleurs ! pour 4/5 personnes : 2 betteraves cuites (300g ) 80 g de "caprice des anges" ou st morêt 2 c à soupe de fromage blanc sel,poivre, piment d'Espelette 15 cl de crème fraîche fleurette 10 noix Couper...

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