une petite tarte qui peut être servie en entrée ou en plat principal , avec du soleil dedans.!! Pour 6 personnes 1 pâte feuilletée 2 aubergines 2 belles tomates coeur de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 10 feuilles de basilic 12 petits filets de rougets...
Pour 12 empanadas : 2 pâtes brisées pur beurre 1/2 poivron jaune 1/2 poivron rouge 1 piment vert frais (doux) 2 escalopes de poulet 1 oignon 1 gousse d'ail 1 petite boite de tomates pelées (ou 3 tomates) 1 pincée de piment d'Espelette quelques olives...
un petit plat de fête..... Pour 4 personnes : 400g de riz arborio 1 litre de bouillon de volaille maison 1 truffe en conserve ou fraîche 1 oignon 30 g de beurre 1 c à soupe d'huile d'olive sel,poivre Saint jacques 12 pièces Dans une cocotte type le creuset,...
Pour 4 personnes: 1 petit chou rouge ou 1/2 chou 1 pomme 50g de noisettes 1 radis rose 1 orange 3 x a soupe d'huile d'olive 1 échalote 1 citron graines de courge Émincez le chou rouge et le radis trés finement au couteau ou à la mandoline. Ciselez l'échalote.Couoez...
Plat emblématique de la Thailande, que l'on peut décliner avec des crevettes, du porc ou méme avec seulement du tofu pour les végétariens. Pour 4 personnes: 400 gr de nouilles de riz plates 30 gr de tamarin 50gr de cacahuètes non salées 300gr de poulet...
Une recette emblématique de Bangkok, dans le top 3 de nos préférées avec le Padthaï ! Pour 4 personnes : 700 g de cuisses de poulet désossées 2 c à soupe de maïzena 3 choux pak choï 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 2 piments rouges frais 2 oignons...
Des saint-jacques toutes simples ! Pour 2 personnes : 6 saint-jacques 1/2 bouquet de persil 50 ml d'huile d'olive sel, poivre zest de citron bio Enlevez les queues de persil, rincez et séchez les feuilles puis mettez les dans un petit robot avec 45 ml...
Le merlu du golf de Gascogne, un poisson abordable et délicieux. pour 6 personnes : 1 beau merlu préparé en portefeuille ( sans arête centrale) 3 poivrons 10 gousses d'ail 30cl d huile d'olive 800 g de pommes de terre sel, piment d' Espelette Faites cuire...
Tout revient parait il..... mon fils de 14 ans a trouvé cette recette de l'apple pie Mac do des années 80 sur youtube et l'a réalisé presque seul...simple, gras et très bon :) Pour 4 apple pie : 3 pommes 1 pâte feuilletée 2 c a soupe de beurre 1 pincée...
Merci Simplissime (le livre ) pour cette recette rapide, originale et goûteuse que je partage avec vous aujourd'hui. Pour 4 personnes : 1 butternut 150 g de fourme d'Ambert 2 escalopes de poulet 15 g de beurre 1 c à café d'huile de colza Coupez la butternut...
Une tarte fine aux accents du Sud Pour 6 personnes : 1 pâte feuilletée 2 c à soupe de pesto rosso (maison ou bocal) 3 tomates 1 belle aubergine 1 poivron rouge 300 g de mozzarella sèche 10 olives noires pour le pesto rosso : 1/2 bocal de tomates séchées...
Une recette tirée du très beau livre "un couteau,un plat, une cocotte" , simple et facile à faire, même la veille ! Une idée pour ce weekend de Pâques ! Pour 6 personnes : 1kg200 d'épaule d'agneau coupée en morceaux (agneau du Poitou) 1 poivron rouge...
un petit canard ! pour 6 personnes 1 canard (en morceaux) + 2 cuisses 5 oranges 1 c à soupe de vinaigre 40 g de sucre 1 litre de bouillon pour la purée : (pour 8 personnes) 1 potimarron 16 pommes de terre (bintje) 80 g de beurre 5 c à soupe de crème Le...
Une tarte à la ricotta aux saveurs d'agrumes ! En route pour Rome ! pour 6 personnes Pâte : 300 g de farine 2 jaune d'oeufs 150 g de beurre mou 150 g de sucre les zests d'un citron non traité un peu d'eau Garniture : 500 g de ricotta 2 oeufs entiers 15...
Les éclairs , c'est tendance....j'ai commencé par des classiques au café....leur forme peu académique ne les a pas empêché de se faire dévorer.....et pour complèter j'ai fait quelques choux au chocolat ! j'ai utilisé la crème dessert sans oeufs façon...
6 personnes: 6 filets de poulet 1 botte de navets 1 botte de carottes fanes 1 botte d’asperges blanches quelques radis 3 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon maison (voir recette demain ou dans la recette "poulet au beurre d'ail" categorie volailles)...
3ième de la série "je-fais-un-buffet-pour-40-personnes" , ces petits choux ont eu un beau succés. Je vous mets la recette pour 4 /5 personnes ! pour une vingtaine de choux : 12.5 cl d'eau 50 g de beurre 80 g de farine 3 oeufs sel 2 chèvres frais 1 ou...
Une entrée toute fraiche, pour lutter contre la chaleur ; je l'ai adapté d'une recette marmiton de jeanne pour 6 personnes : 2 concombres 1 yaourt barssé 1/2 chèvre frais 10 cl de crème liquide 1 bouquet de menthe 1 gousse d'ail Epluchez les concombres...
La cuisine du placard pour cette journée de soldes ! Pour 4 personnes (plat principal) 400g d'orechiettes 8 tranches de pancetta 1 courgette 400g d'asperges surgelées 20 cl de crème liquide à 20% MG 1 oignon sel,poivre Faire cuire les pâtes dans une grande...
Un plat savoureux et léger pour ce joli mois de Janvier ! pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc 2 c à soupe de curry 1 c à soupe d'huile 3 fleurs de brocolis 20 cl de lait de coco bouillon de volaille sel,poivre,coriandre en grains 1 oignon Emincez...
c'est la pleine saison des petits pois, profitez en ! pour 4 personnes : 250 g de riz arborio 200 g de petits pois frais 1 carotte, 1 courgette 1 petit oignon 1,5 litres de bouillon de volaille sel,poivre 2 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches fines de...
Des petits quatre- quart aux framboises . Pour 30 gateaux (taille moules à muffins): 4 oeufs 200 g de beurre fondu 180 g de farine 180 g de sucre 1 c à café de levure chimique 1 c à café d'extrait de vanille liquide framboises, chocolat ,raisins , morceaux...
une tarte toute simple et funky, merci sophie ! pour 4 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 400 g d'épinards surgelés 1 c à café d'huile d'olive 1 pincée de curry 200 g de St morêt 30 g de feta 10 cerneaux de noix 30 g de pignons de pin Décongelez vos...
c'est l'été !! pour 6 verrines : 4 courgettes 2 petits suisses 2 c à café d'huile d'olive persil, ciboulette 1/2 chèvre frais (petit billy) 10 olives noires 6 tomates séchées 3 tranches de pain rassis 6 tranches de chorizo 1/4 de chèvre fermier sec Eplucher...
Des petites pâtes bien estivales... pour 4 personnes 400 g de rigatoni 100 g de roquette 1/2 poivron rouge 4 tranches de jambon blanc fumé 200g champignons de Paris 1 oignon blanc 1/3 de bûche de chèvre fermier huile d'olive Cuire les pâtes dans un grand...
