750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Top articles

  • Mulet farci à la provençale

    03 juillet 2015 ( #poissons )

    Un petit poisson économique et délicieux .... Pour 4 personne 2 beaux mulets farce : 15 cm de chorizo doux 8 tomates confites 10 olives noires 1 petit oignon huile d'olive 1 tomate thym Enlevez la peau du chorizo , coupez le en tranches et hachez les...

  • Croustillant de speculos, mousse poires et framboises,sans oeufs

    24 juin 2015 ( #sûcreries sans oeufs )

    Sur la même idée que le croustillant de speculos au chocolat blanc, le voici décliné avec des poires. et des framboises ... Pour 8 à 10 personnes : 200 g de speculos 100 g de beurre mou 1 boite de poires au sirop (grand modèle) 65 g de sucre 250 g de...

  • Involtini d'aubergines à la mozzarella

    18 juin 2015 ( #apero )

    les aubergines roulées ou involtini d'aubergines à la Mozarella ! pour 20 petits roulés 4 aubergines 2 ou 3 mozzarella di buffala 1/2 pot de tomates séchées huile d'olive basilic frais Préparer les aubergines , c'est le plus long mais ça peut se faire...

  • Verrines melon, feta et menthe

    16 juin 2015 ( #apero )

    Toujours la même série , les apéros, voici une petite chose toute simple et fraîche pour quand il fera chaud ! pour 50 verrines de 7 cl 4 melons 2 feta de 200g 70 g de pignons de pin 1 bouquet de menthe 3 c à soupe d'huile d'olive sel, poivre de Madagascar...

  • Entremet chocolat poire sur praliné croustillant

    07 mai 2015 ( #sucreries avec oeufs )

    Un mélange de saveurs inspiré de différentes recettes de la blogosphère, avec un minimum d'oeufs...A préparer la veille . pour 8/10 personnes matériel : 1 rectangle à patisserie ou des cercles pour le biscuit noisette 2 oeufs 40 g de poudre de noisettes...

  • Brioche des rois

    16 janvier 2018 ( #brioche )

    enfin j'ai réussi à réaliser une brioche qui lève ! Pour une belle brioche : 250 g de farine 1 sachet de Briochin 2 oeufs 80 g de beurre 60 g de sucre roux 1 gousse de vanille 3 c à soupe de lait 3 c à soupe d 'eau Mélangez la farine et le briochin. Ajoutez...

  • Salade de perles truite fumée, crabe et aneth

    09 juin 2017 ( #salades )

    Une délicieuse fraicheur marine ...merci Alice et Gaètäne ! pour 6/8 personnes 500 g de perles (Panzani) 4 tranches de truite fumée ou saumon 1 pot d'oeufs de truite 1 boîte de chair de crabe de bonne qualité 2 citrons 4 c à soupe d'huile d'olive 2 c...

  • Biscuit fondant pistaches , fraises et chantilly

    25 avril 2017 ( #sucreries avec oeufs )

    Avec les toutes premières fraises.... . ou pas pour 4 à 6 personnes : 125 g de sucre 125 g de beurre 30 g de farine 125 g de poudre de pistaches (mixer des pistaches émondées)+10 g pour le décor ( Vous pouvez remplacer les pistaches par 120 g de poudre...

  • Saucisson brioché

    10 février 2016 ( #trucs faciles du soir )

    Une recette lyonnaise...avec une saucisse de Morteau !! Moitié beurre moitié margarine, c'est toujours cela de gagné en "mauvaises graisses" . pour 4 personnes (repas du soir) 1 saucisse de Morteau 275 g de farine 2 oeufs 50 g de beurre 50 g de fruit...

  • Rigatoni aux poivrons, jambon et roquette

    06 juillet 2015 ( #pâtes )

    Des petites pâtes bien estivales... pour 4 personnes 400 g de rigatoni 100 g de roquette 1/2 poivron rouge 4 tranches de jambon blanc fumé 200g champignons de Paris 1 oignon blanc 1/3 de bûche de chèvre fermier huile d'olive Cuire les pâtes dans un grand...

  • Verrines de courgettes à la provençale

    25 juin 2015 ( #verrines )

    c'est l'été !! pour 6 verrines : 4 courgettes 2 petits suisses 2 c à café d'huile d'olive persil, ciboulette 1/2 chèvre frais (petit billy) 10 olives noires 6 tomates séchées 3 tranches de pain rassis 6 tranches de chorizo 1/4 de chèvre fermier sec Eplucher...

  • Tarte aux épinards, feta et noix (végétarienne)

    20 avril 2017 ( #tartes )

    une tarte toute simple et funky, merci sophie ! pour 4 personnes 1 pâte feuilletée pur beurre 400 g d'épinards surgelés 1 c à café d'huile d'olive 1 pincée de curry 200 g de St morêt 30 g de feta 10 cerneaux de noix 30 g de pignons de pin Décongelez vos...

  • petits moelleux aux framboises

    16 mai 2016 ( #sucreries avec oeufs )

    Des petits quatre- quart aux framboises . Pour 30 gateaux (taille moules à muffins): 4 oeufs 200 g de beurre fondu 180 g de farine 180 g de sucre 1 c à café de levure chimique 1 c à café d'extrait de vanille liquide framboises, chocolat ,raisins , morceaux...

  • Risotto aux petits pois frais

    29 avril 2016 ( #riz - risottos )

    c'est la pleine saison des petits pois, profitez en ! pour 4 personnes : 250 g de riz arborio 200 g de petits pois frais 1 carotte, 1 courgette 1 petit oignon 1,5 litres de bouillon de volaille sel,poivre 2 c à soupe d'huile d'olive 4 tranches fines de...

  • Mignon de porc au curry et brocolis

    14 janvier 2016 ( #porc )

    Un plat savoureux et léger pour ce joli mois de Janvier ! pour 4 personnes 600 g de filet mignon de porc 2 c à soupe de curry 1 c à soupe d'huile 3 fleurs de brocolis 20 cl de lait de coco bouillon de volaille sel,poivre,coriandre en grains 1 oignon Emincez...

  • Orechiettes aux asperges et Pancetta

    06 janvier 2016 ( #pâtes )

    La cuisine du placard pour cette journée de soldes ! Pour 4 personnes (plat principal) 400g d'orechiettes 8 tranches de pancetta 1 courgette 400g d'asperges surgelées 20 cl de crème liquide à 20% MG 1 oignon sel,poivre Faire cuire les pâtes dans une grande...

  • Gaspacho de concombre , tartine de jambon Bellotta

    01 juillet 2015 ( #soupes froides )

    Une entrée toute fraiche, pour lutter contre la chaleur ; je l'ai adapté d'une recette marmiton de jeanne pour 6 personnes : 2 concombres 1 yaourt barssé 1/2 chèvre frais 10 cl de crème liquide 1 bouquet de menthe 1 gousse d'ail Epluchez les concombres...

  • Choux au chèvre frais et fines herbes

    17 juin 2015 ( #apero )

    3ième de la série "je-fais-un-buffet-pour-40-personnes" , ces petits choux ont eu un beau succés. Je vous mets la recette pour 4 /5 personnes ! pour une vingtaine de choux : 12.5 cl d'eau 50 g de beurre 80 g de farine 3 oeufs sel 2 chèvres frais 1 ou...

  • Roulade de poulet aux herbes , risotto aux asperges et légumes nouveaux

    12 mai 2015 ( #volailles )

    6 personnes: 6 filets de poulet 1 botte de navets 1 botte de carottes fanes 1 botte d’asperges blanches quelques radis 3 oignons blancs nouveaux 1 litre de bouillon maison (voir recette demain ou dans la recette "poulet au beurre d'ail" categorie volailles)...

  • Eclairs au café, choux au chocolat

    23 février 2014 ( #sucreries avec oeufs )

    Les éclairs , c'est tendance....j'ai commencé par des classiques au café....leur forme peu académique ne les a pas empêché de se faire dévorer.....et pour complèter j'ai fait quelques choux au chocolat ! j'ai utilisé la crème dessert sans oeufs façon...

  • Crostata di ricotta : tarte à la ricotta et à l'orange

    08 novembre 2017 ( #sucreries avec oeufs )

    Une tarte à la ricotta aux saveurs d'agrumes ! En route pour Rome ! pour 6 personnes Pâte : 300 g de farine 2 jaune d'oeufs 150 g de beurre mou 150 g de sucre les zests d'un citron non traité un peu d'eau Garniture : 500 g de ricotta 2 oeufs entiers 15...

  • Canard à l'orange, purée de potimarron

    16 novembre 2017 ( #canard )

    un petit canard ! pour 6 personnes 1 canard (en morceaux) + 2 cuisses 5 oranges 1 c à soupe de vinaigre 40 g de sucre 1 litre de bouillon pour la purée : (pour 8 personnes) 1 potimarron 16 pommes de terre (bintje) 80 g de beurre 5 c à soupe de crème Le...

  • köfte d'istanbul (boulettes)

    20 août 2021 ( #turkish delight )

    un petit souvenir d'Istanbul......Avec ce week-end ensoleillé, je vais les mettre au menu ! Pour 18 kofte (4 personnes) 500 g de boeuf haché (15% MG) 2 c à soupe d'oignons blancs émincés (3 oignons) 2 c à soupe d'épices à kofte (épicerie spécialisée ou...

  • Bouillon japonais au boeuf

    26 décembre 2015 ( #light )

    Une petite saveur asiatique , sans matières grasses....pour ces lendemains de fêtes ! Pour 4 bols 1 litre de bouillon de volaille maison ou avec un KUBOR 10 champignons de Paris 30 g de champignons noirs 1 carotte 1 oignon blanc 2 c à soupe de sauce soja...

  • Curry de porc aux noix de cajou et citron vert

    19 novembre 2020 ( #asie )

    Un curry aux saveurs citronnée pour 4 personnes : 1k200 d'échine de porc désossée 2 citrons verts 3 cm de gingembre frais (à défaut du gingembre en poudre) 3 c à soupe de curry (Tsapicky épices Madagascar) 80 g de noix de cajou 200 ml de lait de coco...

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>