Une recette découverte dans l'émission de Julie Andrieu, que j'ai légèrement simplifiée... Pour 6 personnes : 1kg de tomates 1 poivron rouge 1 oignon rouge 15 cl d'huile d'olive 2 gousses d'ail 1 bouquet de basilic 200g de chèvre frais 50 cl de crème...
pour garder le moelleux... Pour 4 personnes : 1 rôti d'environ 600g 3/4 de litre de lait 5 feuilles de sauge, 1 branche de thym, persil 1 gousse d'ail 1 oignon 1 tranche de poitrine fumée 100 g de champignons de Paris gros sel Découper la poitrine fumée...
Avec les températures actuelles, le St Nectaire sera bienvenu ! Pour 1 tarte (4 à 6 personnes) 250g de st Nectaire 1 pâte feuilletée 1 courgette 2 c à soupe de moutarde 1/2 poivron rouge 2 c à soupe de chapelure olives noires (6) Préchauffer le four à...
Une recette tirée du fameux livre "cuisine du monde " de chez Larousse .L'agneau est bien parfumé et la sauce à l'ail ...un délice, pour pâques ! pour 4 personnes : 800 g d'épaule d'agneau 2 têtes d'ail (pas 2 gousses !) 3 branches de romarin 1/2 c à...
Pour passer l'épreuve du maillot qui s'approche, un peu de light....mais avec des épices , c'est là le secret pour pallier au manque de matières grasses ! pour 4 petits becs : 3 filets de poulet 1/2 citron confit 2 c à soupe de curcuma 1 c à soupe de...
Pour 2 personnes : 2 filets de cabillaud 1 carotte 1/2 poivron vert 200 g de pois gourmands 1 oignon 1 petit pot de lait de coco (15cl) 2 bonnes c à soupe de crème fraîche épaisse graines de cardamome graines de coriandre 1 c à café de pâte de curry Vindae...
Allez hop un peu d'été dans l'hiver ! Pour 2 personnes 250 g de spaghettis (plat principal) 2 bonnes poignées de roquette 3 fleurs de brocoli 3 c à soupe d'huile d'olive 4 c à soupe de parmesan râpé 3 c à soupe de pignons 1 gousse d'ail 1 c à soupe d'eau...
Fondant à souhait , la cuisine à la bière ... et c'est la saison des oranges ! pour 4 personnes : 1kg de tendrons de veau 1 orange 50 cl de bière blonde 4 gousses d'ail paprika, sel,poivre Déposez les tendrons de veau dans un plat à gratin . Ajoutez les...
De petits samoussas qui cachent un coeur fondant de pomme de terre... pas de panique devant la liste d'ingrédients, beaucoup sont des épices .... pour 24 samoussas : 6 feuilles de brick 300 g de pommes de terre 1 c à café de graines de coriandre 2 c à...
Sur une idée d'Eric Frechon...j'ai remplaçé le le parmesan par le gouda râpé. une petite douceur pour l'apéro.... pour les sablés 110 g de farine 50g de gouda râpé(ou de parmesan râpé) 40 g de poudre d'amandes 15 g de pistaches décortiquées 15g de cerneaux...
Une petite douceur aux noix ..... pour 6 personnes : 150 g de cerneaux de noix 2 c à soupe de miel 75 g de beurre mou 75 g de sucre 40 g de farine 3 oeufs 2 c à soupe de rhum Fouettez le beurre mou avec le miel et les jaunes d'oeufs .Mélangez les ceRneaux...
5 à 6 terrines (5 ramequins ou 6 petites verrines) 350 g de chèvre frais (type petit billy) 2 courgettes 10 cl de crème fraîche légère 3 brins d'aneth 2 échalotes 1 c à café de baies roses 1 dosette de safran 2 à 3 tranches de saumon fumé. Ecrasez le...
Inspirée du fraisier macaroné de ma collègue patissière Sonia , du blog "les délices de sonia" , j'ai adapté ce délice qu'elle nous avait concocté pour son anniversaire, mais sans macaron (cause blanc d'oeuf) . J'ai remplaçé la base par une pâte sablée...
Un ptit risotto ! Pour 4 personnes 240 g de riz Arborio 1 oignon 1 verre de vin blanc du Jura (ou du vin blanc sec) 1 boite de coeur d'artichauts 3 c à soupe d'huile d'olive 1 litre de bouillon de volaille maison OU pas 100 g de lomo ou de Pancetta 1...
pas grand chose dans le frigo ? cette recette est faite pour vous, peu d'ingrédients, peu de préparation et un faible coût... Pour 4 personnes : 4 cuisses de poulet 8 gousses d'ail 2 feuilles de laurier 50 cl de bière sel,poivre Dans un plat allant au...
Pour 5 personnes : 5 cuisses de poulet coupées en 2 1 boite de tomates concassées 1 boite de lait de coco 3 c à soupe de pâte de curry vindae 1 oignon 10 gousses de cardamome 1 c à café de graines de coriandre 50g de noix de cajou curcuma Ôter partiellement...
Une petite recette à la betterave , un peu de couleurs ! pour 4/5 personnes : 2 betteraves cuites (300g ) 80 g de "caprice des anges" ou st morêt 2 c à soupe de fromage blanc sel,poivre, piment d'Espelette 15 cl de crème fraîche fleurette 10 noix Couper...
une recette chipée sur le blog "la marmite à m' Alice" qui regorge de bonnes recettes.....et celle ni en fait partie !! pour 6 personnes 2 filets mignons de porc (1 kg 200) 10 g de beurre 100 g de Maroilles 1 oignon 1 verre de vin blanc 10 cl de crème...
Allez ,dernière ligne droite avant le grand jour, il est temps de prévoir son dessert ..... Pour 8 personnes (au moins) : génoise 125 g de farine 125g de sucre 4 oeufs 50 g de beurre sirop : 20 cl d'eau 50 g de sucre Quelques gouttes d'extrait de café...
Cette recette est trés rapide , à prévoir un peu à l'avance , le temps que cela prenne au frais .J'ai evidemment omis de mettre le blanc d'oeuf car je suis allergique mais le résultat est PARFAIT ! pour 4 petits ramequins 150 g de pulpe de tomates (ou...
petit roulé à déguster à l'apéro ou en entrée... Pour 12 roulés (4 personnes , ça se mange bien ces petits trucs !) 2 aubergines 1 mozarella di buffala (important car l'autre n'a aucun goût) 6 tomates séchées 12 olives noires à la grecque basilic frais...
une recette inspirée de babette de rozières ..... Pour 4 personnes : 4 poivrons (de toutes les couleurs) 1 chèvre frais (200g) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 branche de basilic 1 aubergine 1 courgette 1 c à soupe d'huile d'olive 30g de Comté râpé Lavez les...
tarte rapide, pour utiliser les courgettes du jardin .... pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée ou brisée 3 ou 4 courgettes selon la grosseur 1 chavroux 3 tranches de jambon fumé light 1 mozarella 1 c à café d'huile épices italiennes de chez bouga cacao...
des pates aux légumes.... pour 4 personnes 400/500g de pâtes (plat principal) 500 g de brocoli 20 g de pignons de pin 3 gousses d'ail 30 g de parmesan huile d'olive Préparez le pesto : faites cuire les fleurettes de brocoli à l'eau bouillante salée ou...
une recette chipée chez une copine , d'Helene Darroze à priori, simple et funky ! merci MAB !! Pour 20 à 25 petits sablés 200 g de beurre mou 210 g de farine 90 g de cassonade Travaillez le beurre mou au fouet avec la cassonnade, ajoutez la farine et...
