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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 13:32
un poulet sans rajout de matière grasse.....


4 à 6 personnes

1 poulet
2 c à soupe de ketchup
2 cà soupe de miel
2 c à soupe de  sauce soja
1 c à soupe de sauce worcestershire
1 oignon



Enlever la peau du poulet au niveau des blancs , au dessus.Faire des entailles dans les ailes.
Mettre le poulet dans une cocotte en fonte.
Mélanger le ketchup, la sauce soja, le miel et la sauce worcestershire et verser sur le poulet. garder 1 c à soupe pour en mettre à l'intérieur du poulet. Mettez un oignon coupé en 2 au fond de la cocotte.
Enfourner dans la cocotte fermée à 225 °C pendant 1 heure.
Arrosez 2 à 3 fois le poulet avec la sauce pendant la cuisson . 
1/4 d'heure avant le fin, ôter le couvercle de la cocotte pour faire griller.


Servez avec une poêlée de légumes .





                                          SDC11634.jpg


 
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Published by pepit86 - dans volailles
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 12:48
pas de recette ce jour, désolée, un manque de temps
merci de penser au vote pour le classement des blogs de cuisine quand même
a demain pour une recette !
http://www.aftouch-cuisine.com/liens.php
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Published by pepit86
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 15:38
http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php
je me suis inscrite au concours , si vous aimez mon blog votez pour moi !
merci !
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Published by pepit86
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 09:55

Pour éviter le BEURK des enfants devant les épinards...

Une recette familiale légèrement modifiée !

1 plat à gratin soit 6 personnes :

  • 12 tranches de pain de mie sans croute
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 500g d'épinards en branches frais ou surgelés 
  • 50cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 3 c à soupe de farine
  • sel,poivre, muscade
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 c à soupe d'huile
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites griller les tranches de pain de mie pour qu'elles soient dorées.(1 c à soupe d'huile / 4 tranches)
Poser les dans le fond d'un plat à gratin ;
Faire une béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre, ajouter la farine remuer et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter progressivement le lait en remuant au fouet, jusqu'à obtenir une bonne consistance. Saler,poivrez et mettre une pincée de noix de muscade.
Faire cuire les épinards avec une noix de beurre , mélanger avec la béchamel.

version speed : faites décongeler 500 g d'épinards en branches à la crème ! (ce soir cette option a été choisie !)

Déposer le jambon coupé en morceaux sur les tranches de pain de mie, ajouter la moitié des épinards . Couvrez le tout avec le reste de pain grillé. recouvrez du reste d'épinards.
Ajouter des rondelles de chèvre.
Gratiner au four à 220 °C pendant 10 à 15 minutes.

Découper en carrés comme des croques pour servir.

SDC11583    SDC11589.jpgSDC11596
un vrai succès auprès des enfants !

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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 10:00
6 carottes
2 yaourts natures
sel poivre
sumac (épice turque)
1 c à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail


éliminer l'eau des yaourts : méthode : mettre dans une passoire fine un sopalin puis les 2 yaourts. Laisser egoutter 2 heures.
Raper les carottes . Faire chauffer l'huile d'olive, mettre les carottes à feu doux 10 minutes sans les faire colorer, jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.
les laisser refroidir et y ajouter les yaourts, du sel,du poivre, une gousse d'ail écrasée et une pincée de Sumac.

un délice tout simple !


merci au blog "les délices de turquie" dont c'est la recette initiale.
   




                                                                            SDC11308
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Published by pepit86 - dans entrées
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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 08:00

Ingrédient 4 personnes :

400 g de pâtes mélangées (pour éliminer les restes...)
1/4 de camenbert au lait cru
20 cl de crème liquide allégée
8 noix
sel,poivre
 


Faire cuire les pâtes en respectant les temps de chaque variété.
Pendant ce temps, faire chauffer doucement la crème dans une casserole.
Casser les noix, mettre les cerneaux dans un bol et écraser les au pilon.
ôter la croûte du camembert et couper le en morceaux.
Dans la créme ,ajouter le camembert et laisser le fondre. Ajouter les noix concassées.
Egoutter les pâtes, verser la sauce dessus. Mélanger et ajouter du poivre du moulin.


  SDC11579.jpg

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Published by pepit86 - dans pâtes
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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 11:05
facile pour le soir !




4 personnes :
8 pomme de terre moyenne (de préférence à peau épaisse)
8 tranches de poitrine fumée
20 cl de créme fraiche épaisse à 15¨% de MG
1 bouquet de persil ou de ciboulette
sel,poivre .


Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou au micro-ondes pour les plus préssés.
couper les en 2 et laisser les refroidir;
prélever à la petite cuillère la chair des pomme de terre et les mélanger dans un saladier avec la crème fraîche et le persil haché . (ou la ciboulette).salez ,poivrez.
Remettre cette préparation dans les coques de pomme de terre et disposer dans un plat à gratin.
faire cuire les tranches de poitrine à la poêle , en poser 1/2 sur chaque pomme de terre.
Réchauffer le tout à 200 ° C 10 minutes.
A déguster avec une salade.

                                                           SDC11365 
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2 mars 2010 2 02 /03 /mars /2010 10:15

4 à 5 personnes :


600g de rumsteak
300 g de pois gourmands
1 paquet de vermicelle de soja
5 c à soupe de sauce soja
5 c à soupe de sauce d'huitres
1 c à café d'huile
1 c à café de graines de sésame
2 carottes
1 oignon .
1 c à café de sucre.

Couper le rumsteak en lanières fines. Coupe la carotte en petits dés.
rincer les pois gourmands. Dans un bol mélanger la sauce soja et la sauce d'huitres, ajouter 1 c à café de sucre.
Emincer l'oignon . Faire chauffer l'huile , y mettre l'oignon émincé à dorer quelques minutes. Ajouter les pois gourmands et les carottes et faire cuire 3 minutes pour cela reste croquant.. Reserver.
Faire bouillir une casserole d'eau .
 Dans le wok chaud, faire cuire la viande 5 minutes à feu vif, ajouter les pois gourmands ,les carottes et l'oignon, le bol de sauce . Remuer pour bien impregner la viande de la sauce, laisser sur feu doux.
Plonger les vermicelles de soja 2 minutes dans l'eau bouillante et égoutter les.
servez la viande parsemée de graines de sésame avec les vermicelles .

                                                                               SDC11391


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Published by pepit86 - dans asie
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1 mars 2010 1 01 /03 /mars /2010 10:00

 

 

4 personnes

1 filet mignon de porc de 600 g environ .
2 c à soupe de purée de basilic ou de pesto
1/2 boule de mozarella
4 tranches de chorizo
2 c à café de tapenade. 
1 filet d'huile d'olive.





Fendre le filet mignon dans le sens de l'épaisseur sans  aller jusqu'à le couper en 2 . 
Ouvrir le filet, tartiner de purée de basilic . Mettre par dessus le chorizo (tranches coupées en 2), les tranches de mozarella et terminer par un peu de tapenade. Refermer le filet et le ligoter avec de la ficelle de cuisine. 


Huilez un plat à gratin, déposer la viande dedans . Ajouter un oignon coupé en 2 et un peu d'eau (1/4 de verre) pour la sauce.
Cuire à four moyen en arrosant souvent avec le jus de cuisson .
Découper en tranches et servir avec de la purée de carottes et du riz Blanc .  


SDC11334SDC11335 
SDC11337 SDC11344-copie-1

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Published by pepit86 - dans filets mignons
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26 février 2010 5 26 /02 /février /2010 09:52

une petite douceur pour finir la semaine....sans oeufs !

                                                SDC11357

20/25 gateaux (type muffins )


2 yaourts brassés
2 pots de farine (le pot de yaourt !)
2 pots de sucre roux
1 sachet de levure chimique
1 pot de lait
1/2 pot de beurre fondu
2 bananes
1 plaque de chocolat noir ou au lait selon votre goût.



Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la pâte .Fouetter pour homogénéiser.
Couper les bananes en petits morceaux. Détailler le chocolat en carrés.
Verser la pâte dans les moules (plaque à muffins en silicone c'est parfait ).
glisser un carré de chocolat dans chaque cavité et l'enfoncer dans la pâte.
Cuire 25 minutes à 180 °C.
                                            SDC11358


attention, remplir les moules aux 2/3 pour éviter les débordements....et laisser refroidir avant de démouler.

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J'espère que vous trouverez votre bonheur culinaire dans ce blog,

Des recettes simples ou compliquées, avec ou sans oeufs pour cause d'allergie .

Trés bonne visite et surtout , n'hésitez pas à laisser vos commentaires...! ça fait toujours plaisir :))

Si vous souhaitez goûter les plats , rendez vous sur le site mon voisin cuisine sur lequel j'en propose quelques uns à la vente ,