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18 mars 2010 4 18 /03 /mars /2010 09:00


une ptite douceur....




Ingrédients 20 mini cake

1 yaourt bulgare
1 yaourt de sucre blanc, 1 yaourt de sucre roux
2 yaourts de farine
1 yaourt de lait
1 sachet de levure chimique
30g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de canelle
1 pomme



Peler et couper les pommes en petits dés. Saupoudrez la canelle dessus.
Dans le robot, mettre farine, sucres, beurre fondu,lait et levure. Mélanger 2 minutes à vitesse maxi.
Remplir les moules en silicone avec cette pâte, mettre par dessus 2 ou 3 dés de pomme ;
Faire cuire 25 minutes à 200°C.
Laisser refroidir avant de démouler.

                                              
                                           SDC11670.jpg



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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 09:00

un ptit feuilleté gourmand...


Pour 4 à 6 personnes :

2 pâtes feuilletées
2 tranches de jambon
40g de beurre
40 g de farine
500 ml de lait
250 g de champignons
100 g de comté rapé
1 c à café d'huile
noix de muscade, sel,poivre.


Préparer le sauce mornay sans oeufs :
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine, laisser cuire à feu doux 2 minutes. Ajouter progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel un peu épaisse. Salez, poivrez et ajouter un peu de noix de muscade.
Verser le comté dans la sauce, laisser le fondre et homogénéiser le tout à la cuillére. Laisser refroidir.
Si vous n'êtes pas allergique à l'oeuf, on peut enrichir cette sauce en ajoutant 2 jaunes d'oeuf....
Eplucher les champignons, les émincer .Faire chauffer 1 c à café d'huile et y faire cuire les champignons.
Réserver .
Etaler la pâte feuilletée. couper les bords arrondis pour obtenir un rectangle.
Etaler succesivement une couche de sauce, les tranches de jambon blanc ,une couche de sauce, les champignons, terminer par le reste de sauce.
Couper les bords de la seconde pâte comme pour la première.
La mettre par dessus pour fermer le tout. souder les bords inférieurs et supérieurs avec du lait puis, pour éviter les fuites à la cuisson, mettre par dessus des bandes de pâte découpées dans les restes :
Dorer le feuilletée au lait avec un pinceau ,ou au jaune d'oeuf.

                                           SDC11698




Enfourner pour 20 minutes à 220 °c puis terminer la cuisson à 180 °c 10 minutes.

Quand on découpe, la sauce s'échappe un peu, d'ou le coté peu présentable..... mais c'est délicieux.

                                                          SDC11703
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Published by pepit86 - dans pizzas - tartes
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17 mars 2010 3 17 /03 /mars /2010 09:00
quelques pâtes....
La cancoillotte est un fromage semi-liquide ,originaire de franche comté . On le trouve au rayon frais en pot .





4 personnes

400 g de pâtes coquillages
1/2 pot de cancoillotte
100 g de lardons
150 g de champignons de paris
20 cl de crème fraîche liquide allégee (15%)


Peler les champignons, les émincer.
faire revenir les lardons à feu vif, qand ils sont grillés, ajouter les champignons puis la crème. laisser mijoter 10 minutes. Saler (peu) et poivrez.
Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué.
Dans un plat à gratin, verser les pâtes puis la sauce.
Enfin verser la cancoillotte dessus et faire gratiner au four 15 minutes.

                                                                             SDC11451

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Published by pepit86 - dans pâtes
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13 mars 2010 6 13 /03 /mars /2010 13:32
un poulet sans rajout de matière grasse.....


4 à 6 personnes

1 poulet
2 c à soupe de ketchup
2 cà soupe de miel
2 c à soupe de  sauce soja
1 c à soupe de sauce worcestershire
1 oignon



Enlever la peau du poulet au niveau des blancs , au dessus.Faire des entailles dans les ailes.
Mettre le poulet dans une cocotte en fonte.
Mélanger le ketchup, la sauce soja, le miel et la sauce worcestershire et verser sur le poulet. garder 1 c à soupe pour en mettre à l'intérieur du poulet. Mettez un oignon coupé en 2 au fond de la cocotte.
Enfourner dans la cocotte fermée à 225 °C pendant 1 heure.
Arrosez 2 à 3 fois le poulet avec la sauce pendant la cuisson . 
1/4 d'heure avant le fin, ôter le couvercle de la cocotte pour faire griller.


Servez avec une poêlée de légumes .





                                          SDC11634.jpg


 
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Published by pepit86 - dans volailles
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12 mars 2010 5 12 /03 /mars /2010 12:48
pas de recette ce jour, désolée, un manque de temps
merci de penser au vote pour le classement des blogs de cuisine quand même
a demain pour une recette !
http://www.aftouch-cuisine.com/liens.php
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Published by pepit86
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 15:38
http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php
je me suis inscrite au concours , si vous aimez mon blog votez pour moi !
merci !
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Published by pepit86
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10 mars 2010 3 10 /03 /mars /2010 09:55

Pour éviter le BEURK des enfants devant les épinards...

Une recette familiale légèrement modifiée !

1 plat à gratin soit 6 personnes :

  • 12 tranches de pain de mie sans croute
  • 3 tranches de jambon blanc
  • 500g d'épinards en branches frais ou surgelés 
  • 50cl de lait
  • 30 g de beurre
  • 3 c à soupe de farine
  • sel,poivre, muscade
  • 1 bûche de chèvre
  • 3 c à soupe d'huile
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites griller les tranches de pain de mie pour qu'elles soient dorées.(1 c à soupe d'huile / 4 tranches)
Poser les dans le fond d'un plat à gratin ;
Faire une béchamel : dans une casserole faites fondre le beurre, ajouter la farine remuer et laisser cuire 5 minutes à feu doux. Ajouter progressivement le lait en remuant au fouet, jusqu'à obtenir une bonne consistance. Saler,poivrez et mettre une pincée de noix de muscade.
Faire cuire les épinards avec une noix de beurre , mélanger avec la béchamel.

version speed : faites décongeler 500 g d'épinards en branches à la crème ! (ce soir cette option a été choisie !)

Déposer le jambon coupé en morceaux sur les tranches de pain de mie, ajouter la moitié des épinards . Couvrez le tout avec le reste de pain grillé. recouvrez du reste d'épinards.
Ajouter des rondelles de chèvre.
Gratiner au four à 220 °C pendant 10 à 15 minutes.

Découper en carrés comme des croques pour servir.

SDC11583    SDC11589.jpgSDC11596
un vrai succès auprès des enfants !

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9 mars 2010 2 09 /03 /mars /2010 10:00
6 carottes
2 yaourts natures
sel poivre
sumac (épice turque)
1 c à soupe d'huile d'olive
1 gousse d'ail


éliminer l'eau des yaourts : méthode : mettre dans une passoire fine un sopalin puis les 2 yaourts. Laisser egoutter 2 heures.
Raper les carottes . Faire chauffer l'huile d'olive, mettre les carottes à feu doux 10 minutes sans les faire colorer, jusqu'à ce qu'elle soient fondantes.
les laisser refroidir et y ajouter les yaourts, du sel,du poivre, une gousse d'ail écrasée et une pincée de Sumac.

un délice tout simple !


merci au blog "les délices de turquie" dont c'est la recette initiale.
   




                                                                            SDC11308
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Published by pepit86 - dans entrées
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8 mars 2010 1 08 /03 /mars /2010 08:00

Ingrédient 4 personnes :

400 g de pâtes mélangées (pour éliminer les restes...)
1/4 de camenbert au lait cru
20 cl de crème liquide allégée
8 noix
sel,poivre
 


Faire cuire les pâtes en respectant les temps de chaque variété.
Pendant ce temps, faire chauffer doucement la crème dans une casserole.
Casser les noix, mettre les cerneaux dans un bol et écraser les au pilon.
ôter la croûte du camembert et couper le en morceaux.
Dans la créme ,ajouter le camembert et laisser le fondre. Ajouter les noix concassées.
Egoutter les pâtes, verser la sauce dessus. Mélanger et ajouter du poivre du moulin.


  SDC11579.jpg

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Published by pepit86 - dans pâtes
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3 mars 2010 3 03 /03 /mars /2010 11:05
facile pour le soir !




4 personnes :
8 pomme de terre moyenne (de préférence à peau épaisse)
8 tranches de poitrine fumée
20 cl de créme fraiche épaisse à 15¨% de MG
1 bouquet de persil ou de ciboulette
sel,poivre .


Laver les pommes de terre et les faire cuire à la vapeur ou au micro-ondes pour les plus préssés.
couper les en 2 et laisser les refroidir;
prélever à la petite cuillère la chair des pomme de terre et les mélanger dans un saladier avec la crème fraîche et le persil haché . (ou la ciboulette).salez ,poivrez.
Remettre cette préparation dans les coques de pomme de terre et disposer dans un plat à gratin.
faire cuire les tranches de poitrine à la poêle , en poser 1/2 sur chaque pomme de terre.
Réchauffer le tout à 200 ° C 10 minutes.
A déguster avec une salade.

                                                           SDC11365 
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J'espère que vous trouverez votre bonheur culinaire dans ce blog,

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